Аксари диетологҳо ва табибон дар саросари ҷаҳон розӣ ҳастанд, ки парҳези баҳри Миёназамин манфиатҳои зиёди саломатӣ дорад. Одамоне, ки дар Баҳри Миёназамин зиндагӣ мекунанд, хеле камтар ба сактаи дил, инсулт, дементсия гирифтор мешаванд ва назар ба одамони дигар аз қисматҳои ҷаҳон дарозтар ва фаъолтар зиндагӣ мекунанд. Илова бар ин, занони соҳилӣ дар бораи вазни зиёдатӣ, солим ва зебо мондан хеле кам ташвиш мекашанд. Сирри ғизои баҳри Миёназамин дар чист? Ва чаро менюҳои ҳаррӯзаи минтақа барои ҳама гуна парҳез мувофиқанд?
1. Хӯроки тару тоза
Аввалин чизе, ки парҳези баҳри Миёназаминро ин қадар солим мегардонад, тару тозаи ғизо аст. Сокинони ин но бештар сабзавоту меваи тару тоза истеъмол мекунанд. Дар он ҷо хӯрокҳои зудфурӯш низ мавҷуданд, аммо онҳо бешубҳа эҳтироми баланд надоранд. Ҳатто агар ба шумо зуд сэндвич ё спагетти тайёр кардан лозим бошад ҳам, мардуми Баҳри Миёназамин барои пур кардан на аз ғизои коркардшуда (сабзавот, меваҷот, салат, панир ва ғ. ) тару тоза истифода мебаранд. Сокинони кишварҳои Баҳри Миёназамин ҳамеша кӯшиш мекунанд, ки ғизоро аз мағозаҳои боэътимод ё аз тоҷирони боэътимоди бозор харидорӣ кунанд, то маҳсулоти воқеан баландсифат ва тару тоза харидорӣ кунанд.
2. Равғанҳои серғизо
Хусусияти дигари фарќкунандаи парҳези Баҳри Миёназамин ин бартарии равғанҳои якхелашуда дар он мебошад. Маълум аст, ки кислотаҳои равғании серравган ва махсусан равганҳои транс ба саломатӣ зарароваранд, зеро онҳо сатҳи холестирини бадро зиёд мекунанд ва метавонанд боиси мушкилоти дил, рагҳои хунгард шаванд ва боиси рушди саратон шаванд. Ба ҷои ин гуна моддаҳо, беҳтар аст, ки равғанҳои якхелаи солимро истифода баред, ки мардуми баҳри Миёназамин бо хушҳолӣ ба равғани зайтун ва маҳсулоти баҳрӣ такя мекунанд. Тибқи омор, пайравони ин равиш аз бемориҳои системаи дилу рагҳо каме азоб мекашанд.
3. Ҳадди ақали калорияҳо
Мухлисони парҳези Баҳри Миёназамин мегӯянд, ки шумо метавонед бо он вазни худро зудтар ва болаззат аз даст диҳед. Азбаски хӯрок дар таркиби он на танҳо болаззат, балки калориянок аст. Албатта, мардуми Баҳри Миёназамин низ хӯрдани қаннодӣ ё шоколадро дӯст медоранд, аммо онҳо хеле кам ин корро мекунанд ва таваҷҷӯҳ ба сабзавоти тару тоза, чормағз, буттамева ва меваҳоро афзалтар медонанд. Ва онҳо маҳсулоти баҳрии болаззат ва солимро аз гӯшти равғанӣ афзалтар медонанд. Ин равиш ба онҳо имкон медиҳад, ки калорияҳо ва вазни зиёдатии худро беҳтар назорат кунанд.
4. Хӯрок бо шароб
Як шиша шароб бо хӯроки шом барои аксари мардуми Баҳри Миёназамин маъмул аст. Дар баробари ин, онҳо аз нӯшокиҳои спиртӣ сӯиистифода намекунанд, балки ба хосиятҳои судманди май бовар карда, онро ба меъёр истеъмол мекунанд. Иклими ачоиби ин район имкон медихад, ки микдори зиёди ангур руёнда шавад, ки аз онхо шароби аълои табий бе ягон иловаи зарарнок тайёр карда мешавад.
Миқдори оқилонаи чунин нӯшокӣ ба парҳези солим халал намерасонад ва ҳатто метавонад ба саломатӣ ва зебоӣ манфиат расонад. Диетологҳо иҷозат медиҳанд, ки дар як рӯз як шиша шароб барои занон ва ду нафар барои мардон истифода баранд. Ин ҳозима, кори дилро беҳтар мекунад, холестирини бадро коҳиш медиҳад, сатҳи гемоглобин ва рӯҳияи умумиро баланд мекунад. Муҳим аст, ки шаробҳои ширин не, балки хушк ё мизро интихоб кунед.
5. Парҳези сершавӣ
Одатан, ҳангоми парҳез, шахс аксар вақт гуруснагиро ҳис мекунад, зеро ӯ менюи худро сахт маҳдуд мекунад. Ғизои парҳезии сокинони Баҳри Миёназамин на ба маҳдудият, балки ба маҷмӯи оқилона ва интихоби маҳсулот асос ёфтааст. Ба ҷои инкор кардани хӯроки дигар, беҳтар аст, ки ба он розӣ шавед, аммо дар айни замон хӯрокҳои солимро интихоб кунед. Масалан, юнониҳо, туркҳо ва итолиёвиён хӯрокҳои оддӣ, вале солимро бартарӣ медиҳанд: панири камравған, зайтун, чормағз ва меваҳо. Дар Малта ва Исроил онҳо хуммусро дӯст медоранд, як газаки хеле қаноатбахш ва солим аз нахӯд ва чормағз.
6. Вазни нах
Ҳама меваҳо ва сабзавоти тару тоза дар нахҳо зиёданд. Он барои фаъолияти мӯътадили бадан, аз ҷумла ҳозимаи хуб зарур аст. Нахҳои сабзавот баданро бо энергия сер мекунанд. Тасаввур кардан душвор аст, ки парҳези солим бидуни мавҷудияти хӯрокҳои дорои нах дар меню. Дар парҳези Баҳри Миёназамин онҳо яке аз хӯрокҳои асосии миз мебошанд. Бо вуҷуди ин, фаровонии нах барои онҳое, ки бо меъда ва рӯдаҳо мушкилот доранд, номатлуб аст.
7. Таъмини энергия барои тамоми рӯз
Хӯрдани мунтазами миқдори зиёди равған ва компонентҳои коркардшуда метавонад боиси илтиҳоби мағзи сар, хастагӣ, аз даст додани энергия ва хоболудӣ гардад. Хӯрокҳои аз антиоксидант бойи парҳези Баҳри Миёназамин, баръакс, барои беҳтар кардани фаъолияти ҷисмонӣ ва тамаркузи майна пешбинӣ шудаанд. Ба шарофати маҳсулоти хушсифату тару тоза сокинони ин минтақа ба бемориҳои дилу майна камтар гирифтор мешаванд.
8. Нони безарар
Мухлисони маҳсулоти орд махсусан парҳези баҳри Миёназаминро дӯст медоранд, зеро маҳсулоти нонпазӣ дар он ҷо эҳтироми баланд доранд ва ба парҳез фаъолона дохил карда мешаванд. Аммо дар баробари ин, як нозуки муҳим вуҷуд дорад - нон бояд на аз орди сафед, коркардшуда, балки аз ғалладона тайёр карда шавад. Он аксар вақт бо равғани зайтун дода мешавад. Маҳсулоти ғалладона имкон медиҳад, ки сатҳи қанди хунро беҳтар назорат кунанд ва ба рақам камтар зарар расонанд.
9. Гуногунии бузург
Парҳези Баҳри Миёназамин ба компонентҳои тару тоза асос ёфтааст, ки аксари онҳо дар маҳал парвариш карда мешаванд. Ва ин як минтақаи хеле калон аст, аз ҷумла кишварҳо ва фарҳангҳои гуногун (Туркия, Юнон, Малта, Италия, Испания, Марокаш ва ғайра). Ҳар яке аз онҳо дастурҳои миллии худ ва роҳҳои тайёр кардани маҳсулоти гуногун доранд. Аз ин рӯ, парҳези Баҳри Миёназамин наметавонад якранг ва дилгиркунанда бошад. Шумо метавонед ҳадди аққал ҳар рӯз дастурҳои навро санҷед, бо истифода аз маҳсулоти табиӣ ва солим аз соҳилҳои баҳри Миёназамин.
10. Таъми аъло
Оё ман бояд бигӯям, ки таомҳои баҳри Миёназамин бо таъми аъло фарқ мекунанд? Ин боз як плюс муҳими чунин парҳез аст. Мева ва сабзавоти боллазату шањдбори, фаровонии моњии тару тоза, гўшти гриль дар якҷоягӣ бо наботот ва ҳанутҳои маҳаллӣ метавонад кам одамонро бепарво гузорад!
Сарфи назар аз ҳамаи бартариҳои дар боло зикршуда парҳези Баҳри Миёназамин, бояд дар бораи муқобилиятҳои эҳтимолии он фаромӯш накунед. Ва пеш аз он ки онро барои муддати тӯлонӣ интихоб кунед, машварат бо диетолог ё духтур муфид аст.